AuteurMedMhandCatégorieMaghrébineDifficultéFacile
1 Dorade royale
1 Oignons coupés en fines lamelles
2 Tomates coupées en rondelles
1 Citron
250 g D'olives vertes et violettes
La Charmoula
2 Gousse d'ail hachées
1 c-à-c De poivre
1 c-à-c De cumin
1 c-à-c De paprika
1 pincée De safran
1 pincée De sel
2 c-à-s De l'huile d'olive
1 c-à-c De Harissa ou autre piment (Optionnel)
Persil coriandre ciselée
1
Mélangez tous les ingrédients de la Charmoula dans un bol.
2
Après avoir bien nettoyer le poisson, badigeonner le dans la Charmoula. Mettre après le poisson dans le réfrigérateur et le laisser au moins une heure pour se reposer.
3
Dans un plat à tajine, mettre de l'huile d'olive et après disposer les lamelles d'oignon et les rondelles de tomates, asperger après du reste de la sauce.
4
Ajoutez le poisson bien badigeonner sur les tomates et les oignons en plein centre du tajine.
5
Ajouter au-dessus les olives vertes et violettes. Couper le citron en deux et arroser le poisson. Ajouter aussi un peu d'eau, pas plus d'un verre.
6
Faire cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes à couvert, puis 10 minutes sans le couvercle.
Ingrédients
1 Dorade royale
1 Oignons coupés en fines lamelles
2 Tomates coupées en rondelles
1 Citron
250 g D'olives vertes et violettes
La Charmoula
2 Gousse d'ail hachées
1 c-à-c De poivre
1 c-à-c De cumin
1 c-à-c De paprika
1 pincée De safran
1 pincée De sel
2 c-à-s De l'huile d'olive
1 c-à-c De Harissa ou autre piment (Optionnel)
Persil coriandre ciselée
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